Menjadi "Pengendali Api" melalui Pelatihan Sangrai Kopi

Pelatihan sangrai kopi di 101 coffee house merujuk pada Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia hingga tahap uji kompetensi BNSP, program pelatihan roaster bekerjasama dengan Kolibro (komunitas Liberika Borneo) dan PLN dimana peserta mendapatkan pelatihan selama 1 bulan dan magang selama 5 bulan, peserta juga mendapatkan uang saku selama program pelatihan sangrai kopi ini. Pelatihan sangrai kopi memilliki sasaran peserta yang belum bekerja, terkena PHK, Disabilitas dan putus sekolah, diharapkan dengan adanya program pelatihan ini akan menambah pengetahuan, keahlian dan juga sikap kerja peserta untuk dapat terjun ke dunia kerja dan usaha.

Pada program pelatihan sangrai kopi ini, peserta mempelajari tentang pengetahuan dasar kopi, mulai dari jenis kopi, proses pasca panen dan juga kualitas mutu biji kopi berdasarkan SNI biji kopi. Selain itu peserta juga melatih kemampuan untuk mengecap rasa dan mencium aroma, memberikan deskripsi tentang kopi yang diolahnya.

Membuat rencana sangrai, melakukan sortasi, melakukan proses sangrai sesuai dengan rencana sangrai, membuat laporan kerja dan observasi hasil sangrai (cupping) menjadi aktifitas rutin selama pelatihan 1 bulan.

Terdengar mudah memang untuk kita yang tidak melakukan rutinitas tersebut :) namun lain yang dirasakan oleh peserta, terjun kedunia yang tidak diketahui sama sekali memang menjadi hal yang cukup berat, belum lagi harus mengerjakan pekerjaan rumah untuk menambah pengetahuan. "Dipaksa" untuk melatih sensitifitas hidung, lidah, telinga dan mata.

Menjadi "pengendali api" suatu kebanggaan tersendiri, karena saat ini masih sangat jarang Roaster di Kalimantan Barat terutama Pontianak, dan tenaga profesional roaster sangat dibutuhkan. Melihat kesulitan ini 101 coffee house membuka pelatihan sangrai kopi untuk kawan-kawan yang memang berminat menjadi Roaster maupun yang ingin usaha kopi sangrai dan kopi bubuk.

kata kunci: pelatihan sangrai kopi pontianak pelatihan sangrai kopi gratis belajar sangrai kopi pontianak pelatihan roaster pontianak pelatihan roaster gratis